RetourSélection massale - L'engagement des Pépinières Hebinger
L'engagement des Pépinières Hebinger dans les sélections massales dès 1987 ! Pourquoi ? 1. Le rendement parfois trop élevé des clones nous a conduit à rechercher des sélections moins productives. 2. La richesse en sucre et en extrait sec dépend beaucoup du rendement. Les sélections moins productives permettent d'obtenir des vins plus riches. 3. Le faible nombre de clones dans les cépages alsaciens ne permet pas de faire un mélange de clones, alors qu'il est prouvé qu'un mélange de types différents donne des vins plus riches et plus complexes. (Nos sélections massales sont constituées d'un mélange naturel de types différents) 4. Le vignoble alsacien est riche d'une diversité naturelle dans chaque cépage. Dans les vieilles vignes plantées avant l'apparition des clones, il existe une grande diversité de types différents. En plantant exclusivement des clones, nous allons vers une disparition de la diversité génétique de notre vignoble. 5. Tout le travail effectué par nos prédécesseurs pour adapter les sélections aux différents terroirs et micro-climats de nos vignoble est définitivement anéanti par la plantation des clones. 6. La sélection massale personnalisée permet à chaque viticulteur de réaliser sa propre sélection qu'il pourra adapter à sa manière de travailler et aux spécificités locales. Cela permet également de reproduire une parcelle aux caractéristiques intéressantes.
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